PUDING BATIK BUSA

Bahan :

1. 900 ml susu cair
2. 2 bks agar-agar putih
3. 200 gr gula pasir
4. 8 putih telur, kocok hingga kental
5. 4 btr kuning telur
6. 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat :

1. Rebus susu cair, agar-agar dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
   Tuang sdikit adonan dalam kuning telur, aduk rata lalu masukkan dalam adonan lagi. Aduk sampai mendidih kembali. Angkat sisihkan.
2. Tuang putih telur yang telah dikocok dalam campuran pudding hangat sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.
3. Tuang ¼ bagian adonan pudding dalam cetakan. Semprotkan tim dark chocolate ke atas pudding, coret-coret dengan lidi bentuk batik.
4. Tuang lagi adonan pudding ¼ bagian. Semprotkan juga dark chocolate serta coret-coret kembali.
5. Lakukan sampai adonan habis. Dinginkan. Sajikan.

Sambal Dabu-dabu

Bahan:
10 bh cabai merah
2 buah cabai hijau
6 sdm bawang merah
2 bh tomat8 lbr daun kemangi
2 bh jeruk nipis, iris dadu
½ sdt garam
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuatnya:
Campur irisan bahan dengan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata. Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan bakar/panggang

Sambal Goreng

Bahan:
10 bh cabe merah
5 btr bawang merah
3 sdm minyakgaram

Cara membuatnya:
Rebus cabe dan bawang hingga setengah matang. Kemudian tumbuk kasar dengan garam. Panaskan minyak dan tumis gerusan cabe dan bawang hingga harum. Angkat.

Sambal Terasi

Bahan:
12 bh cabe rawit
2 sdm terasi
1 bh tomat buang bijinya, iris halus
1 sdt gula2 buah jeruk limau, belah dua

Cara membuatnya:
Cabe, terasi, tomat, gula dan garam digerus bersama hingga tercampur rata. Sebelum disajikan tambahkan perasan air jeruk limau.

DONAT KENTANG

KRIPIK BAWANG

Ini resep dari ibu mertuaku loo.. Banyak yang bilang klo kripiknya enak dan empuk.. sampai-sampai temenku banyak yang pesen.. lumayan.. buat tambahan..

Bahan :

• 1 kg Terigu
• 1/2 kg aci
• 200 ons mentega
• 2 btr telur
• bawang merah goreng
• secukupnya seledri, iris halus
• 8 btr bawang putih, haluskan
• secukupnya garam
• 2 gls air
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Campur semua bahan. Uleni hingga rata / hingga tidak menempel ditangan.
• Giling adonan hingga tipis.
• Potong kira-kira 1cm x 8 cm / bentuk sesuai selera.
• Panaskan Minyak untuk menggoreng.
• Goreng hingga kue matang. Angkat.
• Siap untuk teman cemilan.

Tips :

• Jika saat menguleni adonan masih basah, tambah terigu sedikit-sedikit.
• Agar saat menggoreng minyak tidak berbusa, goreng dengan api sedang/ agak besar. Tapi harus sering-sering dibolak-balik agar kripik matang rata dan tidak gosong.

Fakta tentang Telur

Fakta tentang Telur
Siapa yang tidak pernah makan telur? Jepang, Prancis, dan Swedia terkenal sebagai negara yang mengonsumsi telur paling banyak sedunia. Di sana, telur sudah menjadi bagian dari makanan sehari-hari.

Di Amerika, Asosiasi Jantung Amerika merekomendasikan masyarakat agar tidak terlalu banyak mengonsumsi telur dan tidak mengonsumsi kolesterol lebih dari 313 mg per hari. Artinya, masyarakat Amerika hanya boleh makan 3-4 butir telur per minggunya karena satu butir telur mengandung 213 mg kolesterol.

Sesungguhnya, kemungkinan terbesar terjadinya penyakit akibat mengonsumsi telur hanya ada pada para diabetesi yang mengkonsumsi telur terlalu banyak. Karena paling banter, orang tak akan makan lebih dari tiga butir telur perhari. Ada banyak alasan mengapa telur patut dikonsumsi. Telur sangat kaya dengan protein dan mengandung 13 macam protein dan mineral. Jadi, bisa dibilang telur adalah sumber protein terbaik yang bisa dibeli dengan harganya yang relatif terjangkau.

Sehat dengan Telur

Penganan yang dikonsumsi, walaupun bergizi tinggi, nyatanya dapat membuat seseorang terjangkit penyakit. Begitu juga dengan telur. Ketika menyangkut soal makanan, tentunya Anda menginginkan makanan yang terbaik bagi Anda dan keluarga. Jika telur menjadi menu pilihan untuk keluarga, Anda harus mengolahnya dengan benar.

Biasanya, telur dijual per kilogram. Sebaiknya simpanlah persediaan telur di dalam lemari pendingin. Kalau kebetulan Anda mendapati telur yang pecah dan atau kotor, segera buang ke tempat sampah. Untuk menyiapkan masakan dari telur, sebaiknya bersihkan dahulu tangan Anda dengan sabun dan air hangat. Lakukan hal serupa setelah memasak telur. Anda pun harus berhati-hati dalam memecahkan telur. Pecahkan telur dalam mangkuk yang bersih. Pastikan telur yang akan digabungkan belum busuk. Jika serpihan cangkang telur terjatuh ke dalam, ambillah dengan sendok bersih.

Terkadang, beberapa resep masakan menghendaki pemisahan putih dan kuning telur. Untuk memisahkannya Anda bisa menggunakan pemisah telur dan letakkan di mangkok yang berbeda. Pastikan putih telur telah berubah warna dan tak lagi encer sebagai penanda telah matang. Sementara, kuning telur yang matang akan terlihat mengental. Jika Anda membuat telur orak arik, masaklah hingga tak ada lagi bagian telur yang cair. Penganan dari telur harus dimasak secara matang. Masaklah telur dengan panas 160 derajat agar bagian tengah makanan menjadi masak.Cucilah semua peralatan masak dan perangkat penyaji masakan dengan telur dengan sabun dan air hangat sesegera mungkin setelah selesai digunakan.